लाजवाब समोसा रेसिपी: 30 मिनट में बनाएं

कभी भी क्रिस्पी और स्वादिष्ट समोसे का मन करे, तो बाहर निकलने की जरूरत नहीं! यह लाजवाब समोसा रेसिपी आपके लिए ही है. इस आसान समोसा रेसिपी के साथ, आप सिर्फ 30 मिनट में सीख सकते हैं कि समोसा कैसे बनाएं और अपने घर पर ही पार्टी का मजा ले सकते हैं!

यह समोसा रेसिपी इन लोगों के लिए लाजवाब है:

• जिनको कभी भी स्वादिष्ट समोसों की तलब लगती है: ये रेसिपी उन सभी के लिए है जो घर के बने क्रिस्पी और लज़ीज़ समोसों का मज़ा लेना चाहते हैं।
• जो लोग जल्दी और आसान रेसिपी चाहते हैं: सिर्फ 30 मिनट के बनाने के समय के साथ, ये रेसिपी उन लोगों के लिए बेहतरीन है जिनके पास ज्यादा समय नहीं है या जो बिना किसी झंझट के समोसे बनाना चाहते हैं।
• हर तरह के रसोइए: यह रेसिपी शुरुआती और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें बनाने की विधि को साफ शब्दों में बताया गया है।
• पार्टी के लिए स्नैक्स ढूंढ रहे लोग: ये समोसे मेहमानों की आवभगत के लिए बेहतरीन हैं और किसी भी पार्टी में चार चांद लगा सकते हैं।

समोसे का तड़का: नये स्वाद, अनोखे विकल्प(समोसा रेसिपी)

• सब्जी का तड़का (Sabzi ka Tadka): आलू की जगह मटर-गाजर, फूलगोभी, कटी हुई हरी बीन्स या इन सब्जियों का मिश्रण इस्तेमाल करें! (Instead of potatoes, use peas and carrots, cauliflower, chopped green beans, or a mix of these vegetables!)
• मांसाहारी मज़ा (Maansahari Maja): मांसाहार पसंद करने वालों के लिए, आप कीमा बनाया हुआ चिकन, लैंब या कीमा (मinced meat) से बने भरावन का इस्तेमाल कर सकते हैं। (For meat lovers, you can use minced chicken, lamb, or keema (minced meat) for the filling.)
• मीठा मोड़ (Meetha Mod): मीठे समोसों के लिए, आप शकरकंद की प्यूरी, गुड़ वाली दाल (unrefined cane sugar lentils) या फलों और मेवों के मिश्रण का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। (For a sweet treat, you can also use mashed sweet potato, lentils with jaggery (unrefined cane sugar), or even a fruit and nut combo.)

Wrappers (पापड़ – papad)

• गेहूं का जादू (Gehun ka Jaadu): अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प के लिए गेहूं के आटे का इस्तेमाल करें। (Use whole wheat flour for a healthier option.)
• स्प्रिंग रोल की आसानी (Spring Roll ki Aasani): जल्दी बनाने के लिए, आप चाहें तो स्टोर से खरीदे गए स्प्रिंग रोल के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं। (In a pinch, you can use store-bought spring roll wrappers for a quicker version.)

**Dipping Sauces (चटनी – chutney) **

• तीखे का तड़का (Teekhe ka Tadka): अपनी चटनी में कटी हुई मिर्च या मिर्च पाउडर डालकर इसे तीखा बनाएं। (Add chopped chilies or chili powder to your chutney for a fiery kick.)
• मीठा और तीखा डिप (Meetha aur Teekha Dip): मीठे और तीखे स्वाद के लिए इमली की चटनी को दही के साथ मिलाएं। (Combine tamarind chutney with yogurt for a sweet and tangy dip.)
• पुदीने की रायता (Pudine ki Raita): समोसों के साथ ठंडी पुदीने की रायता परोसें। (Offer a refreshing mint raita alongside the samosas.)

इन बदलावों को अपनाते समय, अपने चुने हुए मसालों और स्वादानुसार उन्हें समायोजित करना न भूलें। (Remember to adjust spices and seasonings based on your chosen variations.)

समोसे बनाने के लिए ज़रूरी सामान(समोसा रेसिपी)

• कटोरी (Katori): Mixing bowl
• बेलन (Belan): Rolling pin
• कड़ाही या गहरी कढ़ाई (Kadhai ya Gehri Kadhai): Wok or deep frying pan
• जालीदार चम्मच (Jaliदार Chammach): Slotted spoon
• चाकू (Chaku): Knife
• छलनी (Chhalni): Sieve (optional, for sifting flour)
• प्याला (Pyala): Measuring cup
• कपड़ा (Kapda): Cloth (for drying fried samosas)
• चिमटा (Chimta): Tongs (optional, for handling hot samosas)

लाजवाब समोसे बनाने की विधि

सामग्री :(समोसा रेसिपी)

• 2 कप मैदा (Maida): All-purpose flour
• 1/2 कप सूजी (Sooji): Semolina (optional, for a crispier texture)
• 1/2 छोटी चम्मच नमक (Namak): Salt
• 1/4 कप वनस्पति घी (Vansapati Ghee) या रिफाइंड तेल (Refined Tel): Vegetable ghee or refined oil
• पानी (Paani): Water (for kneading dough)

भरावन (Bharavan) के लिए:

• 4 मध्यम आकार के आलू (Aalu): Medium potatoes
• 1/4 कप हरी मटर (Hari Matar): Green peas (fresh or frozen)
• 1/4 कप कटी हुई हरी धनिया (Dhaniya): Chopped fresh coriander leaves
• 1 छोटा चम्मच जीरा (Jeera): Cumin seeds
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर (Dhaniya Powder): Coriander powder
• 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला (Garam Masala): Garam masala powder
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (Haldi Powder): Turmeric powder
• 1 हरी मिर्च (Mirch), बारीक कटी हुई (Baarik Kati Hui): Green chili, finely chopped (optional)
• 1 इंच अदरक (Adrak), कद्दूकस किया हुआ (Kaduukas Kiya Hua): Ginger (1 inch), grated
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस (Nimbu ka Ras): Lemon juice
• 1 टेबलस्पून धनिया तेल (Dhaniya Tel): Coriander oil (optional, for extra flavor)
• नमक (Namak) स्वादानुसार (Swadanusar): Salt to taste
• 1 टेबलस्पून वनस्पति तेल (Vansapati Tel): Vegetable oil (for cooking)

बनाने की विधि :(समोसा रेसिपी)

1. समोसे का आटा तैयार करें (Samose ka Aata Tayyar Karein):

• एक बड़े कटोरे में मैदा, सूजी (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), और नमक को मिला लें।
• वनस्पति घी या रिफाइंड तेल डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि मिश्रण में छोटे-छोटे टुकड़े हो जाएं।
• थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटा ज्यादा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
• आटे को गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए आराम दें।

2. भरावन तैयार करें (Bharavan Tayyar Karein):

• आलू को उबालकर छील लें और मैश कर लें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें, जीरा डालकर चटकने दें।
• हरी मिर्च (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) और अदरक डालकर कुछ देर भूनें।
• हरी मटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
• मैश किए हुए आलू, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• गैस बंद कर दें और कटी हुई हरी धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएं। (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं तो धनिया का तेल भी डालें)

3. समोसे बनाएं (Samose Banayein):

• आटे को एक बार फिर से गूंथ लें।
• लोई बनाकर थोड़ा मोटा बेल लें।
• एक गोल आकार का कटर लें या प्याले के किनारे से गोल आकार काट लें।
• समोसे का आकार बनाने के लिए गोल आकार के एक हिस्से पर थोड़ा पानी लगाकर आधे चांद का आकार दें।
• भरावन का मिश्रण एक रखें और कोन का आकार बनाते हुए दोनों सिरों को

समोसा रेसिपी

Narendra Bamniya

यह आसान समोसा रेसिपी आपको घर पर ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी समोसे बनाने में मदद करेगी। सिर्फ 30 मिनट की तैयारी और 20-25 मिनट के पकाने के समय में आप पार्टी के लिए या शाम की चाय के साथ परोसने के लिए लाजवाब समोसे तैयार कर सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार आलू के साथ हरी मटर, या विभिन्न सब्जियों का भरावन इस्तेमाल कर सकते हैं।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course Snack

Cuisine Indian

Servings 4 People

Calories 250 kcal

Equipment

• कटोरी
• बेलन
• कड़ाही या गहरी कढ़ाई
• जालीदार चम्मच
• चाकू
• छलनी
• प्याला
• चिमटा
• कपड़ा

Ingredients

  

• 2 कप कप मैदा Maida: All-purpose flour
• 1/2 कप कप सूजी Sooji: Semolina (optional, for a crispier texture)
• 1/2 चम्मच छोटी चम्मच नमक Namak: Salt
• 1/4 कप वनस्पति घी Vansapati Ghee या रिफाइंड तेल (Refined Tel): Vegetable ghee or refined oil
• पानी Paani: Water (for kneading dough)
• भरावन Bharavan के लिए:
• 4 मध्यम आकार के आलू Aalu: Medium potatoes
• 1/4 कप कप हरी मटर Hari Matar: Green peas (fresh or frozen)
• 1/4 कप कप कटी हुई हरी धनिया Dhaniya: Chopped fresh coriander leaves
• 1 चम्मच छोटा चम्मच जीरा Jeera: Cumin seeds
• 1/2 चम्मच छोटी चम्मच धनिया पाउडर Dhaniya Powder: Coriander powder
• 1/4 चम्मच छोटी चम्मच गरम मसाला Garam Masala: Garam masala powder
• 1/4 चम्मच छोटी चम्मच हल्दी पाउडर Haldi Powder: Turmeric powder
• 1 चम्मच हरी मिर्च Mirch, बारीक कटी हुई (Baarik Kati Hui): Green chili, finely chopped (optional)
• 1 चम्मच इंच अदरक Adrak, कद्दूकस किया हुआ (Kaduukas Kiya Hua): Ginger (1 inch), grated
• 1 टेबलस्पून टेबलस्पून नींबू का रस Nimbu ka Ras: Lemon juice
• 1 टेबलस्पून टेबलस्पून धनिया तेल Dhaniya Tel: Coriander oil (optional, for extra flavor)
• नमक Namak स्वादानुसार (Swadanusar): Salt to taste
• 1 टेबलस्पून टेबलस्पून वनस्पति तेल Vansapati Tel: Vegetable oil (for cooking)

Instructions

 

• समोसे का आटा तैयार करें (Samose ka Aata Tayyar Karein):
• एक बड़े कटोरे में मैदा, सूजी (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), और नमक को मिला लें।
• वनस्पति घी या रिफाइंड तेल डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि मिश्रण में छोटे-छोटे टुकड़े हो जाएं।
• थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटा ज्यादा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
• आटे को गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए आराम दें।
• भरावन तैयार करें (Bharavan Tayyar Karein):
• आलू को उबालकर छील लें और मैश कर लें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें, जीरा डालकर चटकने दें।
• हरी मिर्च (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) और अदरक डालकर कुछ देर भूनें।
• हरी मटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
• मैश किए हुए आलू, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• गैस बंद कर दें और कटी हुई हरी धनिया और नींबू का रस डालकर मिलाएं। (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं तो धनिया का तेल भी डालें)
• समोसे बनाएं (Samose Banayein):
• आटे को एक बार फिर से गूंथ लें।
• लोई बनाकर थोड़ा मोटा बेल लें।
• एक गोल आकार का कटर लें या प्याले के किनारे से गोल आकार काट लें।
• समोसे का आकार बनाने के लिए गोल आकार के एक हिस्से पर थोड़ा पानी लगाकर आधे चांद का आकार दें।
• भरावन का मिश्रण एक रखें और कोन का आकार बनाते हुए दोनों सिरों को

Notes

पोषण संबंधी जानकारी (Poshan Sambandhi Jankari): (एक समोसे का अनुमानित मान)

• कैलोरीज – 200-250
• फैट – 10-12 ग्राम
• कार्ब्स – 25-30 ग्राम
• प्रोटीन – 5-7 ग्राम

Keyword समोसा, समोसा रेसिपी

समोसे के साथ परफेक्ट जोड़ी (समोसा रेसिपी)

चाय के साथ गरमा गरम समोसा तो लाजवाब लगता ही है, लेकिन इसके साथ आप और भी बहुत कुछ खा सकते हैं! आइए जानते हैं समोसे के साथ परफेक्ट जोड़ी बनाने वाली चीजों के बारे में:

• चाय (Chai): मसाला चाय की गरमाहट और इलायची, अदरक जैसे मसाले समोसे के नमकीन और कभी-कभी तीखे स्वाद के साथ मिलकर एक लाजवाब कॉम्बिनेशन बनाते हैं।
• इमली की चटनी (Imli ki Chutney): इमली की चटनी का मीठा और तीखा स्वाद समोसे के भरावन की खट्टास को कम करता है और खाने में मजा बढ़ा देता है।
• हरी चटनी (Hari Chutney): धनिया पत्ती, पुदीना और मिर्च से बनी ताज़ा हरी चटनी समोसे के गरमाहट को कम करती है और खाने में एक अलग ही स्वाद देती है।
• रायता (Raita): दही से बना रायता, खासकर खीरे का रायता, खाने को हल्का बनाता है और समोसे के क्रिस्पी बाहरी परत के साथ मिलकर एक लज़ीज़ कॉम्बो बनाता है।
• आम का अचार (Aam ka Achaar): आम का तीखा और चटपटा अचार खाने में एक अलग ही स्वाद और तीखापन लाता है, जो समोसे के नमकीन स्वाद को और उभारता है।
• खट्टे मीठे पेय (Khatte Meete Pey): नींबू पानी या आम पन्ना जैसे मीठे और तीखे पेय समोसे के हर निवाले के बाद मुंह का स्वाद साफ करते हैं और खाने का मज़ा दोगुना कर देते हैं।

Click here to follow us on instagram

समोसा रेसिपी FAQs: आपके सभी सवालों के जवाब

1. क्या समोसा बनाना मुश्किल है ? (Is making samosa difficult?)

घर पर समोसा रेसिपी (samosa recipe) ज़रूर बनाई जा सकती है, हालांकि इसमें कुछ स्टेप्स शामिल होते हैं! सबसे ज़रूरी है कि आप सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें और बताए गए तरीके को ध्यान से फॉलो करें. स्वादिष्ट घर का बना समोसा (homemade samosa) बनाने में आपकी मदद के लिए कई ऑनलाइन रेसिपी और कुकबुक उपलब्ध हैं।

2. समोसे का सबसे अच्छा भरावन कौन सा है ? (What’s the best filling for samosas?)

आलू और मटर के भरावन वाली रेसिपी सबसे आम समोसा रेसिपी (samosa recipe) है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कई तरह के भरावन ट्राई कर सकते हैं! आप फूलगोभी, दाल या यहां तक ​​कि कीमा जैसी विभिन्न सब्जियों का इस्तेमाल करके समोसा कैसे बनाएं (samose kaise banayein) को एक्सप्लोर कर सकते हैं. मीठे समोसे भी बनाए जा सकते हैं, जिनमें शकरकंद की प्यूरी या फलों और मेवों का मिश्रण भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

3. मेरा समोसा क्रिस्पी क्यों नहीं हुआ ? (Why aren’t my samosas crispy?)

आपका घर का बना समोसा क्रिस्पी न बनने के कई कारण हो सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपका आटा बहुत ज़्यादा गीला न हो और समोसे तलने से पहले तेल पर्याप्त गर्म हो. साथ ही, तलते समय पैन में ज़्यादा समोसे न डालें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो सकता है और समोसे नरम रह सकते हैं।

4. क्या मैं पहले से बनाकर समोसे जमा सकती हूँ ? (Can I pre-make and store samosas?)

बिल्कुल! आप समोसा रेसिपी को तलने तक की स्टेज तक तैयार कर सकते हैं और फिर बिना तले हुए समोसों को फ्रीज कर सकते हैं. जब आप इन्हें खाना चाहें, तो बस उन्हें निकाल कर डीप फ्राई करें, जब तक ये सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

5. समोसे के साथ कौन सी चटनी अच्छी लगती है ? (What chutney goes well with samosas?)

आमतौर पर समोसे का स्वाद बढ़ाने के लिए इन्हें चटनी के साथ परोसा जाता है. इमली की मीठी चटनी और तीखी हरी चटनी का मिश्रण एक क्लासिक कॉम्बिनेशन है. आप इन्हें दही से बने रायते या साधारण अचार के साथ भी खा सकते हैं।